Aiguillettes confites de canard

Description

Les aiguillettes confites de canard sont une spécialité authentique du Sud-Ouest et de notre ferme, issue d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Prélevées sous le magret, ces fines pièces de viande sont lentement cuites à basse température dans la graisse de canard, révélant une chair fondante, savoureuse et intensément parfumée.

Le plus du produit

• Un morceau noble et méconnu, réservé aux amateurs de canard
• Confisage traditionnel, garantissant tendreté et goût
• Assaisonnement minimaliste pour laisser parler le produit
• Produit local et artisanal, sans artifices ni superflu

Commandez en direct du producteur

En commandant ces aiguillettes confites directement auprès de la Ferme Bastebieille, vous faites le choix :

• Du circuit court, sans intermédiaire
• D’une traçabilité totale, de l’élevage à la conserve
• D’un produit fermier, élaboré dans les Landes
• D’un juste prix, au bénéfice du producteur

Acheter en direct, c’est soutenir une agriculture de terroir et préserver un savoir-faire local.

Aiguillettes de canard confites : le mets idéal pour surprendre ses invités

Originales et élégantes, les aiguillettes confites de canard sont idéales pour étonner sans compliquer. Leur texture fondante et leur goût profond séduisent immédiatement.

Elles se dégustent :

• Réchauffées à la poêle, accompagnées de pommes de terre sautées
• En salade tiède, façon landaise
• Effilochées, pour garnir un plat rustique ou une entrée gourmande

En apprendre un peu plus sur la technique de confisage…

Le confisage est une méthode de cuisson et de conservation ancestrale, emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest. Elle consiste à cuire lentement la viande à basse température dans sa propre graisse.

Ce procédé permet une conservation longue durée, une texture extrêmement fondante et une concentration naturelle des saveurs.

Le confisage est à l’origine des célèbres confits de canard (lien vers produit confit de canard), mais appliqué ici à un morceau plus fin et délicat : l’aiguillette.

Les ingrédients de nos aiguillettes de canard confites

Aiguillettes de canard, graisse de canard, sel, poivre. Aucun additif, aucun conservateur, aucun arôme artificiel.

Durée de conservation de nos aiguillettes de canard confites

Grâce au confisage, les aiguillettes se conservent plusieurs mois :

• À température ambiante avant ouverture
• Dans un endroit frais et sec

Après ouverture :

• À conserver au réfrigérateur
• À consommer rapidement pour préserver toute leur qualité gustative

Puis-je offrir ce produit en cadeau ?

Oui, c’est une excellente idée cadeau, notamment pour les amateurs de gastronomie française ou pour constituer un panier gourmand spécial terroir. Vous pouvez également offrir une carte cadeau et laisser son bénéficiaire choisir parmi les délicieux produits de la ferme Bastebieille.