Cocorico ! Ou devrait-on plutôt dire « coin-coin » ? Les Français aiment la cuisine du sud-ouest, et ont plébiscité une de ses spécialités : le magret de canard gras ! Placé en tête, devant la […]
Du canard gras pour Noël
L’élevage et la production ont repris leur cours à la Ferme Bastebieille, avec un niveau de stock qui revient à la normale. De bon augure pour les fêtes de fin […]
Grippe aviaire et foie gras
Transmission, préservation, approvisionnement, on vous dit tout sur la grippe aviaire, et ses conséquences dans l production locale de canard gras. En 2016/2017, la grippe aviaire avait déjà durement impacté […]
Quel est le meilleur foie gras 2020
De toutes les réponses possibles, nous préférons celle du Concours Général Agricole de Paris, qui a désigné le foie gras entier de canard en conserve (assaisonnement simple) de la ferme […]
Producteur de foie gras en France
La production de foie gras dans le sud-ouest de la France remonte à l’Antiquité. C’est également une filière agroalimentaire qui sait se remettre en question pour répondre aux attentes contemporaines […]
Interview France bleu Gascogne
https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-en-gascogne/la-ferme-bastebieille-a-mimbaste […]