Food truck dans les Landes
– le canard de la ferme à vos événements –
Depuis 2026, la Ferme Bastebieille a son food truck. Une remorque, nos canards, et l’équipe qui les élève derrière le comptoir. Nous venons servir magret, burger de canard et assiette landaise sur les fêtes, les festivals et les événements d’entreprise du Sud-Ouest.
Derrière le comptoir, ceux qui élèvent les canards
À notre ferme de Mimbaste, en Chalosse, on élève, on engraisse et on transforme nos canards depuis cinq générations. L’été, une bonne partie de notre travail se passe déjà sur les marchés de producteurs. Le food truck prolonge ce travail : on y fait goûter nos produits cuisinés sur place, là où les gens se retrouvent pour faire la fête.
Thibault tient le comptoir avec les salariés de la ferme. Ce sont les mêmes qui s’occupent des canards le reste de la semaine. Si vous voulez savoir comment le magret de votre assiette a été élevé, c’est à eux qu’il faut demander.
La carte : 100 % canard de la ferme
Tout le canard servi au food truck vient de chez nous. Pas de poulet, pas de bœuf, pas de plat d’appoint acheté ailleurs : la carte se limite à ce que nous produisons. Les frites sont cuites à la graisse de canard, comme à la maison dans les Landes.
- Assiette landaise : salade, foie gras de canard mi-cuit, rillettes de canard, gésiers confits, tomates, magret séché.
- ½ magret de canard : accompagné de frites à la graisse de canard.
- Côtes de canard : accompagnées de salade.
- Burger de canard : pain brioché, steak de canard, fromage de brebis, salade, tomates, oignons caramélisés, sauce burger maison.
- Supplément foie gras poêlé : une tranche de foie gras frais poêlé sur le plat de votre choix.
Sur place ou à emporter. Selon l’événement, la carte s’élargit : cœur de canard, sandwichs. Le magret et le foie gras servis au comptoir sont ceux que nous vendons toute l’année, en magret de canard fermier et en foie gras de canard.
Une précision pour les organisateurs : nous ne proposons pas de plat végétarien. En dehors des frites, tout est à base de canard. Si votre public en attend un, prévoyez un second stand.
Pour quels événements ?
Le food truck est fait pour les rassemblements où l’on mange debout, vite et bien. Nous répondons aux demandes pour :
- les fêtes et festivals : fêtes de Dax, de Mont-de-Marsan ou d’Hagetmau, festival Hestiv’Òc à Pau, fête de la musique ;
- les événements d’entreprise : séminaires, journées clients, fêtes du personnel, jusqu’à 200 personnes environ ;
- les portes ouvertes et les animations locales : fêtes de village, journées d’association, rencontres sportives.
Un comité d’entreprise, une association ou un séminaire peut aussi faire appel à nous : tout dépend de la taille de l’événement. Décrivez-le dans votre demande.
En septembre 2026, à Toros y Salsa à Dax, nous avons servi cette même carte sous une grande tente, à la Caseta de Canard, pendant les trois jours des fêtes.
Pourquoi pas les mariages ni les anniversaires
Un mariage, c’est un service à table, un menu sur plusieurs plats, un horaire calé à la minute. Ce n’est pas le même métier, et notre équipement n’est pas prévu pour. Nous préférons le dire tout de suite plutôt que de vous décevoir le jour J. Pour une fête de famille, notre boutique en ligne livre le foie gras et le magret chez vous.
Ce qu’il faut prévoir sur place
Les informations dont un organisateur a besoin pour nous placer :
- Un food truck : une remorque, installée sur un emplacement accessible en véhicule.
- Électricité : une prise électrique à proximité. Sans prise, nous pouvons venir avec un groupe électrogène, à préciser dans la demande.
- Équipe : jusqu’à trois personnes au service.
- Paiement : carte bancaire et espèces.
Où nous déplaçons-nous ?
Nous partons de Mimbaste, près de Dax. Le food truck se déplace dans les Landes et plus largement dans le Sud-Ouest : Béarn, Pays basque, Gironde selon l’événement. Pour un festival de plusieurs jours ou un gros événement, la distance compte moins : indiquez le lieu dans votre demande et nous vous disons ce qui est possible.
Demander le food truck pour votre événement
Pour vous répondre vite, donnez-nous dès le premier message : la date, le lieu, le type d’événement, l’affluence prévue et les horaires de service. Dites-nous aussi si une prise électrique est disponible.
Par téléphone : 05 58 55 30 05
Par écrit : notre formulaire de contact, en indiquant « Food truck » dans votre message.
Questions fréquentes
Le food truck propose-t-il une option végétarienne ?
Non. La carte est entièrement au canard de la ferme. Seules les frites, cuites à la graisse de canard, ne contiennent pas de viande.
Le food truck vient-il pour un mariage ou un anniversaire ?
Non. Un repas de mariage demande un service et un équipement que le food truck n’a pas. Nous nous concentrons sur les fêtes, les festivals et les événements d’entreprise.
Faut-il une prise électrique ?
C’est préférable. Sans prise sur place, nous venons avec un groupe électrogène : précisez-le dans votre demande.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
La carte bancaire et les espèces.