Terroir, mon beau terroir, dis-moi quel sont les meilleurs produits issus du savoir-faire des agriculteurs français ? Pas besoins de magie pour le savoir : le Concours Général Agricole, qui se tient tous les ans dans le cadre du Salon International de l’agriculture de Paris, au Parc des Expositions de la Porte de Versailles apporte ses réponses.
Créé en 1870, le Concours Général Agricole (CGA) est l’héritier des expositions agricoles du XIXème siècle. Comme elles, il entend valoriser les meilleurs produits du terroir français, et le savoir-faire des agriculteurs et artisans nationaux. Une ambition qui se décline en plusieurs missions fondamentales :
- Récompenser l’excellence des produits
- Valoriser le savoir-faire des éleveurs, producteurs et artisans
- Encourager la qualité et l’innovation
- Informer les consommateurs
C’est une manifestation très populaire, qui attire tous les ans les médias nationaux, et où les figures politique de premier plan se font un devoir d’apparaître, pour déguster les produits représentés et échanger avec les acteurs du monde agricole.
Les différentes catégories
Le Concours général Agricole évalue différentes familles de produits
- Une trentaine de produits du terroir (confitures, eaux-de-vie… et foie gras !)
- Plusieurs milliers de vins
- Les animaux d’élevage (bovins, ovins, porcins, équins)
- Les pratiques agroécologiques
Bien sûr, chaque produit peut lui-même être divisé en plusieurs types. Ainsi, pour le foie gras entier en conserve, on en trouve :
- Aromatisés à la truffe
- Assaisonnement divers à base d’alcool
- Assaisonnement divers avec dominance d’épices
- Assaisonnement divers avec dominance de sucre
- Assaisonnement simple
Une reconnaissance d’excellence
La ferme Bastebieille participe régulièrement au Concours Général Agricole, où elle a été plusieurs fois primée : Or en 2020, 2013 et 2009, Argent en 2010, 2008 et 2024, Bronze en 2016, 2012, 2011 et 2024… Cette régularité au plus haut niveau témoigne d’un engagement quotidien au service de la qualité et des meilleures pratiques.
Quand se déroule le Concours Général Agricole ?
L’édition 2026 du Concours Général Agricole se tiendra du 21 février au 1er mars 2026. Tous les ans, le CGA annonce le retour du printemps ! C’est aussi un rendez-vous très prisé des petits Parisiens et de leurs parents, qui trouvent là l’occasion idéale de découvrir de vrais veaux, vaches, moutons… autrement que dans les reportages télévisés ! Entre découverte des animaux de la ferme et des productions du terroir, ce sont plus de 600 000 personnes qui ont déambulé dans ses travées lors de l’édition 2025 !
3 questions à Bertrand Capuch, juré au Concours Général Agricole pour le foie gras de canard
Depuis combien de temps êtes-vous juré pour le Concours Général Agricole et comment l’êtes-vous devenu ?
Cela fait plus de 15 ans que je participe au Concours Général Agricole comme membre du jury pour le foie gras. Celui-ci est composé pour partie de professionnels (producteurs, coopératives agricoles…) et pour autre partie de consommateurs avertis, qui ont une connaissance minimale de la fabrication des produits concernés. Je travaille au pôle agriculture et forêt du Conseil départemental, j’avais postulé par goût pour la promotion des produits français de qualité. J’interviens aussi sur le pineau bio des Charentes et parfois sur de la charcuterie. C’est un engagement bénévole, personne ne touche d’argent.
Comment est-ce que cela se passe ?
Les membres du jury sont convoqués à une session de dégustation, et répartis par tables de 6. On nous présente des échantillons à déguster. Chacun goûte et note le produit en fonction de certains critères (texture, goût, couleur…) sur une fiche individuelle. Les jurés mettent en suite leurs avis en commun et décident éventuellement d’attribuer une médaille. Il faut savoir que nous sommes limités : seul un tiers des produits peuvent être médaillés, quelle que soit la qualité des autres échantillons.
N’est-ce pas difficile de se mettre d’accord ?
L’attribution est collégiale, mais il peut y avoir des avis partagés. L’important est que chacun puisse exprimer son ressenti et en discuter avec les autres. C’est toujours très convivial et très intéressant. Tout le monde a à cœur de mettre en avant le meilleur produit possible. Après, certains produits font vraiment l’unanimité : ce sont les médailles d’or. Nous connaissons le poids de cette récompense. Elle entraîne en général une hausse des ventes de 25 à 30 %…
