En terrine, à la poêle, au torchon … Il y a autant de variété dans les méthodes que dans les goûts ! Nous passons en revue les principales, pour vous […]
Le magret de canard, plat préféré des Français
Cocorico ! Ou devrait-on plutôt dire « coin-coin » ? Les Français aiment la cuisine du sud-ouest, et ont plébiscité une de ses spécialités : le magret de canard gras ! Placé en tête, devant la […]
Quel pain avec le foie gras ?
Du pain, du vin et… du foie gras ! Si l’équation semble simple, chacun de ses paramètres peut se décliner en délicieuses variantes. Alors, quel pain pour accompagner votre dégustation […]
Consommer du foie gras chaud ou froid ?
Le foie gras peut être servi chaud ou froid selon la recette réalisée. Il y a par exemple la garbure, les sucettes enrobées de chocolat, le foie gras en profiteroles, […]
Comment cuire son foie gras ?
En tant que produit de qualité, la cuisson du foie gras mérite d’être réussie. D’ailleurs, cela peut se faire de différentes manières. L’art de déguster ce produit se fait suivant […]
Choisir le pain qui vous ressemble avec votre foie gras
Le pain est un bon accompagnement, simple et sophistiqué pour un plat de foie gras. Il se décline en une palette de produit au choix entre le sucré, le salé, […]