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Un goût unique avec le foie gras de luxe

Le foie gras de luxe est un produit avec un goût agréable. Il peut être consommé avec de bons accompagnements après une préparation respectant les règles. Sa réalisation se fait en quelques étapes faciles à suivre jusqu’à la cuisson.

Méthode pour déguster du foie gras

Un produit classe
Le foie gras est un produit connu pour sa noblesse, mais c’est également un produit de terroir. Pour mieux le savourer, il est possible de choisir un accompagnement tel que le pain grillé qui fait ressortir sa saveur.

Divers accompagnements
Pour apprécier la dégustation, il est possible de prévoir des accompagnements comme des toasts préparés au four, au grille-pain ou à la poêle. La préparation avec une poêle se fait de la manière suivante :
– fondre du beurre sur la poêle
– disposer le pain et laisser rôtir au feu moyen en le retournant de temps à autre

La méthode pour une cuisson au four consiste à :
– couper des tranches de pain de mie en 4 et retirer leurs croûtes
– beurrer le pain de chaque côté avec du beurre fondu
– mettre le tout dans les alvéoles d’un moule et mettre le moule dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ une dizaine ou une quinzaine de minutes. Le résultat doit être bien doré.

Étapes de préparation d’un foie gras de luxe

Règle générale
La préparation d’un foie gras de luxe n’est pas difficile cependant, il est nécessaire de suivre quelques étapes :
séparer le foie en deux lobes après l’avoir retourner
– enlever les vaisseaux de chaque lobe délicatement avec les doigts
– assaisonner avec du poivre et du sel sur les deux faces et appuyer le foie avec la paume de la main
– reconstituer les lobes pour qu’ils puissent entrer dans les pots et les mettre dedans de manière à ne pas laisser de vide d’air.
– Fermer les pots puis laisser reposer le tout pendant quelque temps.
– Préparer la cuisson en prenant une casserole haute et en disposant un torchon au fond
– mettre de l’eau froide dans la casserole et poser les pots
– laisser cuire à petits bouillants pendant 45 minutes environ
– laisser refroidir les pots dans la casserole
– entreposer les pots dans un réfrigérateur pendant 6 heures
– démouler le tout
– présenter le foie gras avec des accompagnements tels que la confiture de figues, le pain d’épice, le sauternes et le déguster à une température ambiante.

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