Axoa de canard

Description

L’axoa de canard de la Ferme Bastebieille est une spécialité inspirée de la tradition basque préparée à la ferme, à base de canard finement émincé mijoté avec poivrons, oignons et piment d’Espelette. La recette de la Ferme Bastebieille, utilise du magret de canard, taillé en petits morceaux (quasiment hachés, d’où le terme « axoa »).

Disponible en bocal de 500g, prêt à être dégusté, il offre toute la générosité d’un plat du Sud-Ouest dans une version pratique et savoureuse, idéale pour un repas rapide sans renoncer à la qualité.

Le plus du produit

• Viande issue de canards élevés et transformés à la ferme
• Recette inspirée de la tradition basque
• Plat cuisiné prêt à réchauffer
• Sans additif ni conservateur
• Assaisonnement au piment d’Espelette

Commandez en direct du producteur

En choisissant notre axoa de canard, vous achetez directement auprès de la Ferme Bastebieille, sans intermédiaire. Ce mode de vente garantit un produit authentique, traçable et élaboré dans le respect des traditions locales.

Vous soutenez ainsi une exploitation familiale engagée dans un savoir-faire artisanal, où chaque recette est préparée avec soin et exigence.

Axoa de canard : le plat du Sud-Ouest prêt en quelques minutes

Chaleureux, parfumé et généreux, l’axoa de canard est le compagnon idéal des repas gourmands sans contraintes. Sa viande tendre et mijotée, relevée juste ce qu’il faut, offre une expérience gustative réconfortante et pleine de caractère.

Facile à préparer, il permet de servir en quelques minutes un plat traditionnel qui évoque les saveurs du Pays basque, parfait pour un dîner convivial ou un repas improvisé.

Comment est préparé notre axoa de canard ?

Notre axoa de canard est préparé selon une méthode traditionnelle de cuisson lente, qui permet à la viande de s’attendrir tout en développant ses arômes. Les morceaux de canard sont mijotés avec des légumes soigneusement sélectionnés, puis assaisonnés avec du piment d’Espelette pour apporter une touche légèrement relevée.

Ce travail patient donne naissance à un plat cuisiné riche en goût, équilibré et fidèle à l’esprit des recettes du Sud-Ouest. 

La viande vient d’animaux élevés à la ferme, en plein air et sur parcours herbeux. Exclusivement nourris au maïs, soja et tournesol (non OGM), les canards ne font l’objet d’aucun traitement médicamenteux.

Avec quoi accompagner l’axoa de canard ?

L’axoa de canard se marie parfaitement avec des accompagnements simples qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Il s’apprécie traditionnellement avec des pommes de terre, qu’elles soient vapeur, sautées ou en purée, mais aussi avec du riz pour une version plus légère.

Il peut également être servi avec des légumes de saison ou accompagné d’un vin rouge du Sud-Ouest pour sublimer l’ensemble. Sa polyvalence en fait un plat facile à intégrer dans de nombreux repas du quotidien comme des occasions plus festives.

Pour aller plus loin sur les accompagnements, consultez notre guide Réussir un axoa de canard : dressage et accompagnements.

Durée de conservation de notre axoa de canard

Grâce à sa préparation et à son conditionnement, notre axoa de canard se conserve plusieurs mois à température ambiante avant ouverture. Une fois le bocal ouvert, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer rapidement afin de préserver toutes ses qualités gustatives.

La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage, pour une consommation en toute sérénité.

Puis-je offrir ce produit en cadeau ?

Oui, c’est une excellente idée cadeau, notamment pour les amateurs de gastronomie française ou pour constituer un panier gourmand spécial terroir. Vous pouvez également offrir une carte cadeau et laisser son bénéficiaire choisir parmi les délicieux produits de la ferme Bastebieille.