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Pâté de canard au foie gras

Pâté de canard au foie gras

(36 avis client)

5,70 €

Prix au kilo : 31,66 € / kg

Pâté de canard au foie gras (30 %), fabriqué à la ferme en Chalosse. Cœur de foie gras en médaillon, sans additif ni conservateur. Boîte de 180 g. Noté 4,94/5.

Ingrédients

viande de canard, foie gras de canard en médaillon, œufs, sel, échalotes, poivre

Allergènes

œufs
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Catégorie :

Description

Un pâté de canard généreux, avec un cœur de foie gras (30 %) visible en médaillon à la coupe. On le fabrique à la ferme, à Mimbaste en Chalosse, à partir de nos canards gras et d’une recette sans additif ni conservateur. Résultat : une texture ferme mais fondante, un goût franc de canard rehaussé par le foie gras. Boîte de 180 g, 5,70 €, soit de quoi remplir plusieurs tartines pour l’apéritif ou une entrée.

Noté 4,94/5 sur 36 avis clients (« le foie gras au milieu comme il faut », « sur des petits toasts en apéro, un excellent pâté »).

En bref :

  • Canards élevés et transformés à la ferme, en Chalosse (Landes)
  • Foie gras de canard : 30 %, en médaillon
  • Recette de conserverie, sans additif ni conservateur
  • Boîte de 180 g, 5,70 € (31,66 €/kg)
  • Se garde plusieurs mois avant ouverture

Direct producteur, en circuit court

En commandant ici, vous achetez sans intermédiaire, directement à la Ferme Bastebieille. Nous sommes producteurs-conserveurs : les canards sont élevés sur l’exploitation familiale, puis travaillés dans notre conserverie. Le pâté que vous recevez sort de la même cuisine que celui qu’on vend sur les marchés de producteurs des Landes (Mimbaste, Mées, Mont-de-Marsan…).

Comment on le fabrique

La viande de canard est assaisonnée puis cuisinée jusqu’à obtenir une texture homogène, avec le médaillon de foie gras placé au centre de la boîte. L’ensemble est mis en conserve : la stérilisation assure la conservation sans conservateur ajouté et laisse les arômes se développer avec le temps. C’est la méthode traditionnelle de la conserverie landaise, celle qu’on applique aussi à nos confits et nos foies gras.

Comment le déguster

Sortez la boîte quelques heures au réfrigérateur avant de servir : le pâté se tranche mieux et se tartine plus facilement froid.

Il se prête à tout :

  • À l’apéritif : sur des toasts ou du pain de campagne grillé, avec des cornichons ou des oignons confits.
  • En entrée : une tranche épaisse, une salade verte, quelques figues ou un chutney pour la note sucrée.
  • Sur un plateau : au milieu d’une assiette de charcuteries et de spécialités du Sud-Ouest.

Conservation

Avant ouverture, la boîte se garde plusieurs mois à température ambiante (placard, cave) : la date de durabilité minimale figure sur l’emballage. Après ouverture, conservez-la au réfrigérateur et consommez sous quelques jours.

Une idée cadeau

Le pâté de canard trouve sa place dans un panier gourmand du terroir. Pour laisser choisir, il y a aussi la carte cadeau de la ferme.

Questions fréquentes

Quelle est la proportion de foie gras dans le pâté de canard ?
30 % de foie gras de canard, disposé en médaillon au centre de la boîte de 180 g.

Le pâté de canard contient-il des conservateurs ?
Non. Il est mis en conserve : la stérilisation suffit à le conserver, sans additif ni conservateur ajouté.

Combien de temps se conserve-t-il ?
Plusieurs mois à température ambiante avant ouverture (voir la date de durabilité minimale sur la boîte). Après ouverture, au réfrigérateur, à consommer sous quelques jours.

Quelle différence avec le Pâté Bastebieille ?
Ce sont deux recettes de la ferme. Le Pâté de canard met en avant le canard avec 30 % de foie gras en médaillon ; le Pâté Bastebieille est notre recette signature. À goûter côte à côte.

Peut-on l’offrir ?
Oui, seul ou dans un panier gourmand. Une carte cadeau permet aussi au destinataire de choisir parmi les produits de la ferme.

36 avis pour Pâté de canard au foie gras

  1. emiliendegert (client confirmé) –

    Très très bon !

  2. Anonyme (client confirmé) –

  3. Anonyme (client confirmé) –

  4. agnès v. (client confirmé) –

  5. Chantal S. (client confirmé) –

    Excellent

  6. Patricia (client confirmé) –

    Très bon pâte de canard du foie gras au milieu comme il faut excellent

  7. Michel S. (client confirmé) –

  8. gilbert t. (client confirmé) –

  9. PHILIPPE D. (client confirmé) –

    Produit intéressant mais recette à perfectionner.

  10. Nadine T. (client confirmé) –

  11. Grégory L. (client confirmé) –

  12. christine (client confirmé) –

  13. François V. (client confirmé) –

  14. DELPHINE (client confirmé) –

  15. Anonyme (client confirmé) –

    Idem rillettes

  16. Sylvie D. (client confirmé) –

    Sur des petits toasts en apéro, c’est un excellent pâté !

  17. Bernard L. (client confirmé) –

  18. Florian D. (client confirmé) –

  19. Gérard L. (client confirmé) –

  20. Fauquembergue F. (client confirmé) –

  21. Jean-Yves L. (client confirmé) –

  22. laurent c. (client confirmé) –

  23. Alain D. (client confirmé) –

    Parfait

  24. Chantal S. (client confirmé) –

  25. Patrick M. (client confirmé) –

    Très bien.

  26. Christine (client confirmé) –

  27. RICHARD Z. (client confirmé) –

  28. Mickaël L. (client confirmé) –

  29. Patrick J. (client confirmé) –

  30. Marie C. (client confirmé) –

    Très bon produit

  31. Magalie (client confirmé) –

  32. gilles c. (client confirmé) –

    très gouteux

  33. Dominique (client confirmé) –

  34. Bernadette V. (client confirmé) –

  35. Marie (client confirmé) –

  36. JULIEN-PIERRE B. (client confirmé) –

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

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