En tant que produit de qualité, la cuisson du foie gras mérite d’être réussie. D’ailleurs, cela peut se faire de différentes manières. L’art de déguster ce produit se fait suivant […]
Le foie gras dans le fast-food
Le foie gras a été longtemps considéré comme aliment « snob ». Il se retrouve ces derniers temps dans les recettes de fast-foods. Il est utilisé pour la préparation des hamburgers pour […]
Choisir le pain qui vous ressemble avec votre foie gras
Le pain est un bon accompagnement, simple et sophistiqué pour un plat de foie gras. Il se décline en une palette de produit au choix entre le sucré, le salé, […]
Faire son choix entre la saveur du foie gras d’oie ou de canard
La saveur est la principale différence entre le foie gras et celui du canard, deux mets très appréciés. Toutefois, le poids est aussi un facteur déterminant pour optimiser son choix. […]
Le foie gras poêlé
Les recettes de foie gras poêlé sont appréciées par les consommateurs, les connaisseurs ainsi que de nombreux chefs cuisiniers. Il existe même des plats tendances dont les différentes étapes de […]
Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ?
Il existe différentes sortes de recettes à base de foie gras dont certaines se servent chaudes et d’autres froides. Les plats peuvent être consommés comme entremets, entrée ou apéritif selon […]
Quelle est la différence entre foie gras de canard et foie gras d’oie ?
Ce sont deux produits de qualité, associé à la fête et à la gastronomie. Mais quel est le meilleur ? Comparaison foie gras de canard et foie gras d’oie Saveur […]
Le meilleur du foie gras au concours général agricole
Grâce au Concours général agricole, qui se déroule sous le contrôle de l’État, il est possible de récompenser les meilleurs producteurs dans le secteur agricole tous les ans. Pour l’année […]
Des idées originales pour la préparation des recettes de foie gras
Le foie gras peut se déguster cru ou cuit. Des préparations à sa base peuvent être servies durant les repas festifs pour les rendre exceptionnels. De la dégustation de confits […]
Foie gras, une histoire gastronomique qui traverse le temps
Le foie gras est un art gastronomique qui a traversé plusieurs années avant d’atterrir dans nos plats. Depuis l’antiquité, cet abat a été développé par nos ancêtres. Des améliorations ont […]
Préparations à base de foie gras : mousse de canard, galantine, médaillon…
Le foie gras est un produit de luxe qu’on peut retrouver dans différents mets français. On distingue diverses préparations à base de ce produit en France. Du ballotin à la […]
Le meilleur des vins sélectionnés pour accompagner le foie gras
Le vin est un accompagnement essentiel lors de la dégustation de plats tels que le foie gras. Il en existe plusieurs au choix, dont le vin rouge, le champagne, etc., […]