Les recettes de foie gras poêlé sont appréciées par les consommateurs, les connaisseurs ainsi que de nombreux chefs cuisiniers. Il existe même des plats tendances dont les différentes étapes de […]
Foie gras : meilleur servi chaud ou froid ?
Il existe différentes sortes de recettes à base de foie gras dont certaines se servent chaudes et d’autres froides. Les plats peuvent être consommés comme entremets, entrée ou apéritif selon […]
Des idées originales pour la préparation des recettes de foie gras
Le foie gras peut se déguster cru ou cuit. Des préparations à sa base peuvent être servies durant les repas festifs pour les rendre exceptionnels. De la dégustation de confits […]
Préparations à base de foie gras : mousse de canard, galantine, médaillon…
Le foie gras est un produit de luxe qu’on peut retrouver dans différents mets français. On distingue diverses préparations à base de ce produit en France. Du ballotin à la […]
Foie gras : la star de la table de Noël
Le foie gras est un produit gastronomique que les Français ne se lasseront jamais de consommer. D’ailleurs, son marché est de plus en plus prospère. À Noël, il constitue le […]
Quel vin servir avec le foie gras ?
La dégustation du foie gras se fait généralement avec du vin. Le choix dépend généralement du produit à consommer, canard, oie, mi-cuite, cuite, etc., et parfois aussi de la région […]
Techniques pour bien assaisonner son foie gras
Pour donner un meilleur goût à son plat de foie gras, il faut savoir bien l’assaisonner. Mais avant cela, il est aussi important de le préparer correctement en suivant quelques […]