La saveur est la principale différence entre le foie gras et celui du canard, deux mets très appréciés. Toutefois, le poids est aussi un facteur déterminant pour optimiser son choix. […]
Le foie gras poêlé
Les recettes de foie gras poêlé sont appréciées par les consommateurs, les connaisseurs ainsi que de nombreux chefs cuisiniers. Il existe même des plats tendances dont les différentes étapes de […]
Quelle est la différence entre foie gras de canard et foie gras d’oie ?
Le foie de canard et celui de l’oie se différencient généralement par leur saveur. Cependant, l’équivalence en graisse, l’apport en vitamines, fer et acide folique sont plus ou moins les […]
Le meilleur des vins sélectionnés pour accompagner le foie gras
Le vin est un accompagnement essentiel lors de la dégustation de plats tels que le foie gras. Il en existe plusieurs au choix, dont le vin rouge, le champagne, etc., […]
Le foie gras à Noël
Le foie gras est un produit de luxe qui accompagne indiscutablement les festivités et les grandes occasions. Il s’agit d’une passion gastronomique des Français qui est associée aux fêtes de […]
Quand le fast-food flirte avec le foie gras
La combinaison du monde de la gastronomie et celle du fast-food a donné naissance notamment à de nouvelles saveurs aux hamburgers, aux sandwiches. La pizza au foie gras est une […]