Le foie gras est un art gastronomique qui a traversé plusieurs années avant d’atterrir dans nos plats. Depuis l’antiquité, cet abat a été développé par nos ancêtres. Des améliorations ont […]
Préparations à base de foie gras : mousse de canard, galantine, médaillon…
Le foie gras est un produit de luxe qu’on peut retrouver dans différents mets français. On distingue diverses préparations à base de ce produit en France. Du ballotin à la […]
Le meilleur des vins sélectionnés pour accompagner le foie gras
Le vin est un accompagnement essentiel lors de la dégustation de plats tels que le foie gras. Il en existe plusieurs au choix, dont le vin rouge, le champagne, etc., […]
Le label rouge au service du foie gras artisanal
Les foies gras mis en vente sur le marché sont certifiés par des labels. Avec la production artisanale menacée par celle massive, le label rouge a été créé dans le […]
Foie gras : la star de la table de Noël
Le foie gras est un produit gastronomique que les Français ne se lasseront jamais de consommer. D’ailleurs, son marché est de plus en plus prospère. À Noël, il constitue le […]
Le foie gras à Noël
Le foie gras est un produit de luxe qui accompagne indiscutablement les festivités et les grandes occasions. Il s’agit d’une passion gastronomique des Français qui est associée aux fêtes de […]
Quand le fast-food flirte avec le foie gras
La combinaison du monde de la gastronomie et celle du fast-food a donné naissance notamment à de nouvelles saveurs aux hamburgers, aux sandwiches. La pizza au foie gras est une […]
Le foie gras Label Rouge
Le foie gras est un produit qui mérite d’être bien choisi étant donné sa valeur. Ainsi, il est indispensable de tenir compte de sa provenance, de ses conditions de fabrication, […]
Produit emblématique de la cuisine française
Le foie gras est une gourmandise reconnue dans le monde entier. La France est le pays qui a su le découvrir et le développer durant de nombreuses années. De nos […]
Quel vin servir avec le foie gras ?
La dégustation du foie gras se fait généralement avec du vin. Le choix dépend généralement du produit à consommer, canard, oie, mi-cuite, cuite, etc., et parfois aussi de la région […]
Foie gras : un vrai produit de luxe
Le foie gras est un produit de luxe apprécié dans le monde entier. La production résulte d’un traitement spécifique de canards sous plusieurs étapes. On distingue en France, une association […]
Le foie gras et l’industrie du luxe
Le foie gras est souvent connu comme produit de luxe à consommer pendant les occasions spéciales et les fêtes. En France, le marché est partagé en une filière artisanale et […]